すんきの賞味期限は？

　すんきは冬季間限定の食べ物だと思っていません？
それは冷蔵という手段が無かった時代のことで、現在わが社で取り扱っている赤カブすんきは真空パックした上で冷蔵保存をしているため７月にでも８月にでも食べられます。ただし開封後はお早めに。
　すんきの研究結果のひとつに、「すんきを清潔に密封しておけば、　１００日以上３０度Ｃに保温しても変化しない」という発表があります。もちろん真菌類に汚染されればすぐに腐敗するということなので開封後の保存には十分注意が必要です。抗アレルギー作用、整腸作用があると言われるからだが喜ぶ植物性乳酸菌たっぷりのすんきを食べて、からだの中から健康になってください。